3月份，我区主要食品价格小幅波动。其中，牛肉价格上升，猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜价格下降，食用油、水产品价格涨跌互现，牛奶、豆腐价格保持稳定。

一、3月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格有升有降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)3月份全区平均零售价格分别为每5升159.13元、95.40元、69.28元、77.72元。与2025年2月份相比(下称环比)，菜籽油价格略涨0.36%，花生油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.37%、0.10%、0.30%。与2024年3月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.32%、2.32%、0.01%，花生油价格下降1.64%。

（二）牛肉价格上涨，猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格下降

3月份我区猪肉价格持续下降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-1.50%、-1.30%、-2.40%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-1.17%、0.52%、-3.31%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉3月全区平均零售价格分别为每500克12.89元、13.42元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降4.87%、3.38%。同比猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨5.57%、7.62%。

牛肉、去骨羊肉3月全区平均零售价格分别为每500克29.05元、35.23元。环比，牛肉价格上涨1.36%，去骨羊肉价格下降1.21%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降15.36%、6.25%。

3月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-1.53%、-0.88%、-3.13%。白条鸡、鸡蛋3月份全区平均零售价格分别为每500克12.14元、4.45元。环比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降1.54%、8.44%。同比，白条鸡价格上涨5.66%，鸡蛋价格下降2.63%。

（三）水产品价格涨跌互现

3月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克17.96元、10.74元、9.26元。环比，草鱼价格略涨0.47%，带鱼、鲤鱼价格分别略降0.22%、0.75%。同比，鲤鱼价格上涨2.66%，带鱼、草鱼价格分别下降6.41%、1.20%。

（四）牛奶、豆腐价格持平

3月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.39元/250ml、2.61元/240ml、2.98元/500克。环比价格均持平。同比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨3.67%、0.68%，袋装牛奶价格下降1.88%。

（五）蔬菜价格下降

 3月份，全区蔬菜综合平均零售价格为3.34元/500克，环比下降10.46%。监测的15种蔬菜品种价格不同幅度下降，降幅较大的品种为芹菜、黄瓜、韭菜、尖椒、大白菜，分别下降17.88%、16.97%、16.89%、14.47%、11.72%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格下降16.29%。

二、主要食品价格后期走势预测

总体来看，3月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区主要食品价格以稳中波动下降为主。

（一）猪肉价格

我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。从供给端来看，今年1-2月全国生猪屠宰量达到历史较高水平，春节后需求处于传统淡季，由于产能高位释放和消费淡季的影响，猪肉价格下跌。进入4月，虽然清明节等节日对需求有一定支撑，但需求增长空间有限‌。供应端看，2024年5-11月全国能繁母猪存栏逐月上升，以母猪存栏影响10个月标猪出栏计算，2025年4月标猪出栏量预计增加。因此，国内生产者及猪肉市场价格在近一段时期主要受供需关系调整影响，预计后期猪肉价格将继续呈现小幅波动下行态势。

（二）牛羊肉价格

3月份，我区牛肉价格止跌回升，羊肉价格下降。随着天气转暖，逐步进入牛羊肉消费淡季，下游市场采购计划有所减少。同时，据中华人民共和国海关总署数据显示，2025年1-2月，牛羊肉累计进口量同比下降。综合来看，牛羊肉供应、消费保持相对平衡，预计后期牛羊肉价格稳中小幅波动。

（三）鸡蛋价格

3月份我区鸡蛋价格持续下降。供应方面，2024年在养殖利润驱动下蛋鸡存、补栏数量较高，鸡蛋产量、产能维持高位。需求方面，春节后鸡蛋市场消费逐步回归正常，鸡蛋价格重心不断下移。按历年规律，预计“端午节”前鸡蛋价格以小幅波动下降为主。‌

（四）蔬菜价格

今年春季蔬菜生产供应基础较好，随着气温升高，露地蔬菜上市量占比逐步增大，生产、运输成本降低。3月份，我区蔬菜价格同、环比均有明显下降。随着气温进一步回升，南北产区供应重叠，蔬菜价格将稳定回归下行通道。