1月份，我区主要食品价格小幅波动。其中，食用油、羊肉、蔬菜价格上升，猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶价格下降，水产品价格稳中有升，豆腐价格保持稳定。

 一、1月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格上升

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)1月份全区平均零售价格分别为每5升159.83元、95.45元、69.39元、78.47元。与2024年12月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略涨0.06%、0.03%、0.17%、0.09%。与2024年1月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.02%、2.51%、0.60%，花生油价格下降1.28%。

（二）羊肉价格上涨，猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋价格下降

 1月份我区猪肉价格略降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.22%、0.15%、0.51%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为0.64%、0.21%、0.64%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉1月全区平均零售价格分别为每500克13.78元、14.18元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略降0.29%、0.14%。同比分别上涨14.07%、14.26%。

牛肉、去骨羊肉1月全区平均零售价格分别为每500克28.83元、35.46元。环比，去骨羊肉价格略涨0.94%，牛肉价格略降0.45%。同比牛肉、去骨羊肉价格分别下降18.33%、7.00%。

1月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为0.19%、-0.37%、0.00%。白条鸡、鸡蛋1月份全区平均零售价格分别为每500克12.12元、5.33元。环比，白条鸡、鸡蛋价格分别略降0.33%、0.74%。同比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨3.06%、3.90%。

（三）水产品价格稳中有升

1月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.10元、10.67元、9.18元。环比，草鱼、鲤鱼价格分别略涨0.19%、0.22%，带鱼价格持平。同比，鲤鱼价格上涨3.73%，带鱼、草鱼价格分别下降3.57%、1.48%。

（四）牛奶价格下降，豆腐价格持平

1月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.38元/250ml、2.61元/240ml、2.98元/500克。环比，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别略降0.29%、0.38%，豆腐价格持平。同比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨1.20%、1.71%，袋装牛奶价格下降2.97%。

（五）蔬菜价格上涨

 1月份，全区蔬菜综合平均零售价格为3.69元/500克，环比上涨7.27%。监测的15种蔬菜品种价格14涨1降，上涨幅度较大的品种为青椒、豆角、尖椒，分别上涨15.46%、15.21%、12.19%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格下降1.86%。

二、主要食品价格后期走势预测

总体来看，1月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受节日市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区主要食品价格以温和波动下降为主。

（一）猪肉价格

我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。11月份以来，全国生猪市场供应量明显增加，加之春节前养殖户集中出栏，导致猪肉价格承压回落。需求方面，春节前猪肉价格受备货拉动，猪价短期反弹基础强，春节后的消费淡季叠加猪肉供应充足或在一定程度上压低猪肉价格。

（二）牛羊肉价格

1月份，我区牛肉总体继续呈现波动下行态势，羊肉价格止跌回升。2025年随着产能清退、消费增加以及政策调整等因素的积极作用，活牛价格有望迎来温和上涨。然而，整体价格的回升可能较为缓慢，仍需密切关注市场供需变化、政策调整以及国内外经济形势等因素。整体来看，近期牛羊肉供应保持基本稳定，而消费需求的回落可能会导致牛羊肉价格在春节后出现小幅下调。

（三）鸡蛋价格

1月份我区鸡蛋价格整体略有下降，春节后消费者、下游经销商以消化库存为主，市场进入节后需求淡季，走货速度减慢，叠加上游养殖端在成本低利润高作用下鸡蛋产量保持高位，综合分析，预计2月份鸡蛋价格将先涨后跌，整体价格以小幅波动下降为主。‌

（四）蔬菜价格

1月份，我区蔬菜各旬价格逐步上涨，寒冷天气叠加春节节日效应拉动，蔬菜价格涨至高点。从近期蔬菜价格走势及往年规律来看，春节假期结束后，随着天气逐渐转暖、各地调运蔬菜车辆逐步恢复正常运输，蔬菜市场供应量持续增加，‌如果没有大范围极端天气影响，预计后期我区蔬菜价格将呈季节性回落态势。