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12月份,我区主要食品价格小幅波动。全区监测的5大类31个食品品种中,11个品种价格上涨,20个品种价格下降。其中,鸡肉、豆腐、蔬菜价格上升,食用油、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋价格下降,水产品、牛奶价格涨跌互现。
一、12月份主要食品价格运行情况
(一)食用油价格下降
花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)12月份全区平均零售价格分别为每5升159.73元、95.42元、69.27元、78.40元。与2024年11月份相比(下称环比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.45%、0.16%、0.33%、0.28%。与2023年12月份相比(下称同比),菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.39%、2.09%、0.10%,花生油价格下降1.52%。
(二)鸡肉价格上涨,猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋价格下降
12月份我区猪肉价格下降。其中猪带皮后腿肉价格12月份各旬环比涨跌幅度分别为-0.57%、-0.22%、-0.36%,猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.55%、-1.25%、-1.13%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉12月全区平均零售价格分别为每500克13.82元、14.20元。环比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降3.09%、3.27%。同比分别上涨14.59%、14.06%。
牛肉、去骨羊肉12月全区平均零售价格分别为每500克28.96元、35.13元。环比,牛肉、去骨羊肉价格分别略降0.21%、0.20%。同比价格分别下降18.28%、8.44%。
12月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-0.92%、0.19%、-1.11%。白条鸡、鸡蛋12月份全区平均零售价格分别为每500克12.16元、5.37元。环比,白条鸡价格略涨0.50%,鸡蛋价格下降2.54%。同比,白条鸡价格上涨3.31%,鸡蛋价格保持稳定。
(三)水产品价格有升有降
12月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.10元、10.65元、9.16元。环比,带鱼价格上涨1.12%,草鱼、鲤鱼价格分别下降0.47%、1.08%。同比,鲤鱼价格上涨2.92%,带鱼、草鱼价格分别下降4.44%、2.47%。
(四)牛奶价格有升有降,豆腐价格上涨
12月份,全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.39元/250ml、2.62元/240ml、2.98元/500克。环比,袋装牛奶、豆腐价格分别略涨0.77%、0.34%,盒装牛奶价格略降0.59%。同比,盒装牛奶、豆腐价格分别上涨1.50%、1.71%,袋装牛奶价格下降2.24%。
(五)蔬菜价格略有上涨
12月份,全区蔬菜综合平均零售价格为3.44元/500克,环比略涨0.29%。监测的15种蔬菜品种价格7涨8降,上涨幅度较大的品种为茄子、黄瓜、油菜、土豆、韭菜,分别上涨10.28%、7.98%、7.22%、6.29%、5.29%。同比,15个蔬菜品种综合平均零售价格保持稳定。
二、主要食品价格后期走势预测
总体来看,12月份我区主要食品供需平衡,各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期,受节日市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响,我区鸡蛋、牛羊肉、蔬菜价格以温和波动上涨为主,猪肉价格以稳中小幅波动为主。
(一)猪肉价格
12月份,我区猪肉平均零售价连续3个月小幅下降。11月份以来,全国生猪市场供应量明显增加,导致猪肉价格承压回落。从农业农村部数据来看,11月份全国中大猪存栏量同比下降0.8%,预示着未来2个月内的生猪上市量将较去年同期有所减少。需求方面,冬季属肉类传统消费旺季,加之节日消费拉动,猪肉市场需求增加。综合考虑,预计春节前猪肉价格稳中小幅波动。
(二)牛羊肉价格
12月份,我区牛肉、羊肉价格总体继续呈现波动下行态势。后市来看,随着春节的临近,叠加气温持续走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善,牛羊肉消费应季增加,行情趋势向好。此外,加之国际牛肉价格持续走高,有望带动国内牛肉市场行情向好。2025年全球牛肉产量预计下降,可能会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。尤其是我国启动进口牛肉调查,稳定国内肉牛产业预期,利好国内肉牛养殖产业发展。综合分析,预计1月份全区牛羊肉市场价格温和波动上涨。
(三)鸡蛋价格
12月份我区鸡蛋价格呈现持续下行走势。但是自11月末,随着气温下降,鸡蛋存储时间延长,加之蛋价跌至季度内低点,且后期有元旦以及春节消费预期的提振,下游贸易商备货意向增加,部分开启轮库出货的模式,食品厂采购量也有所增加,市场需求逐步好转,但对市场整体供需平衡影响有限。综合分析,预计1月份鸡蛋价格将先涨后跌,整体略高于去年12月。
(四)蔬菜价格
12月份,我区蔬菜价格整体略有回升,与去年同期相比价格持平。目前,我区蔬菜价格已进入季节性上涨通道,随着气温不断降低,人工、运输、储存成本相对增加。后期随着元旦春节来临,对蔬菜的阶段性需求增加,进一步推高蔬菜价格。如果没有大范围极端天气影响,预计1月份全区蔬菜价格将温和小幅波动上涨。