5月份，我区主要食品价格以降为主。全区监测的5大类31个食品品种中，19个品种价格下降，11个品种价格上升，1个品种价格持平。其中，猪肋条肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆腐价格上升，牛肉、羊肉、蔬菜价格下降，食用油、水产品价格涨跌互现。与去年同期相比，除猪肉、带鱼、鲤鱼、豆腐价格上升外，其余品种价格均有不同程度下降。

一、5月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格有升有降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油（一级桶装）5月份全区平均零售价格分别为每5升160.57元、93.87元、67.01元、78.81元。与4月份相比（下称环比），花生油、菜籽油、大豆油价格分别下降0.23%、1.01%、0.58%，大豆调和油价格略涨0.91%。与2023年5月份相比（下称同比），花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别下降2.63%、0.60%、4.46%、0.08%。

（二）猪肋条肉、鸡肉、鸡蛋价格回升，牛羊肉价格下降

5月份我区猪肉价格重心有所上移，其中猪带皮后腿肉价格5月份各旬环比变动幅度分别为-1.24%、0.25%、2.59%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为4.54%、-0.23%、3.11%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉5月份全区平均零售价格分别为每500克12.06元、13.00元，环比，猪肋条肉价格上涨5.69%，猪带皮后腿肉价格略降0.08%，同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨1.86%、6.91%。

牛肉、去骨羊肉5月份全区平均零售价格分别为每500克31.65元、36.58元，环比分别下降5.13%、0.76%，同比分别下降17.51%、8.14%。

白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每500克11.59元、4.46元，环比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨0.70%、2.06%；同比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降1.19%、18.46%。

（三）水产品价格小幅升降

5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.40元、10.79元、9.15元，环比，带鱼价格下降3.31%，草鱼价格持平，鲤鱼价格略涨0.11%；同比，带鱼、鲤鱼价格分别上涨0.16%、4.81%，草鱼价格略降0.92%。

（四）牛奶、豆腐价格略有上升

5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为3.28元/250ml、2.67元/240ml、2.97元/500克，环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别略升0.61%、0.38%、0.68%；同比，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别下降2.96%、0.74%，豆腐价格上涨3.12%。

（五）蔬菜价格季节性回落

  5月份，在季节性因素影响下，我区蔬菜价格继续回落，全区蔬菜综合平均零售价格为3.07元/500克，环比下降13.52%。监测的15种蔬菜品种价格3升12降，降幅居前五位的品种为黄瓜、豆角、青椒、韭菜、尖椒，分别下降25.15%、24.52%、19.35%、18.60%、16.63%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格下降1.92%。

二、主要食品价格后期走势预测

总体来看，5月份我区主要食品价格稳中小幅波动，其中猪肉、鸡蛋价格重心逐步上移，牛肉、蔬菜价格下降。目前我区各类食品市场供应充足，购销正常，预计后期我区猪肉、鸡蛋价格延续小幅回升态势，蔬菜价格季节性回落，其他食品价格稳中小幅波动为主。

（一）猪肉价格

今年猪肉市场供应压力总体较大，1-4月份我区猪肉价格呈小幅下降走势。不过随着生猪去产能效果逐渐显现以及市场冻品库存逐渐消化，猪肉市场供应压力逐步减小，5月份我区猪肉价格有企稳回升态势，且价格略高于上年同期水平。同时，今年我区猪肉价格总体较为稳定，未出现大幅波动现象，月环比涨跌幅度维持在6%以内。后期随着生猪产能去化继续推进，猪肉市场供应压力将进一步减小，预计6月份我区猪肉价格总体延续小幅回升态势。

（二）牛羊肉价格

一方面，随着养殖规模逐渐扩大及养殖技术不断提高，近年来国内牛羊肉产量稳步增长；同时，由于国外牛羊肉产品价格优势显著，近年来牛肉进口量逐年增长，特别是今年更为明显，羊肉进口量也呈波动增长态势。另一方面，夏季天气炎热，肉类消费相对偏淡，虽然烤烧烤行业进入旺季，不过对牛羊肉市场的提振总体有限。综合分析，6月份我区牛羊肉市场供应充足，预计价格延续小幅下降走势。

（三）鸡蛋价格

去年10月份以来，我区鸡蛋月度零售价格呈持续下降态势，截至今年4月份，我区鸡蛋价格累积下降29.49%。进入5月份，我区鸡蛋价格出现企稳迹象，价格由降转升，5月份各旬环比变动幅度分别为-1.14%、2.08%、5.44%，涨幅逐渐扩大。后期随着鸡蛋去产能效果继续显现，以及鸡蛋消费逐渐走旺，我区鸡蛋市场供应压力将逐步减小，预计我区鸡蛋价格温和回升。

（四）蔬菜价格

3月份以来，随着天气逐步转暖我区蔬菜市场供应量及品种明显增加，我区蔬菜价格进入季节性下行通道，月环比降幅保持在10%-14%，截至5月份我区蔬菜综合平均价格累计下降31.01%。目前来看，今年我区蔬菜价格重心总体低于上年同期，后期随着气温继续回升，蔬菜生长速度进一步加快，露天蔬菜占比提高，且外调蔬菜价格逐步下降，预计我区蔬菜价格整体延续季节性回落走势。