2月份，全区监测的5大类31个食品品种中，20个品种价格上升，11个品种价格下降。其中，猪肉、水产品、蔬菜价格上升,牛羊肉、鸡蛋、豆腐、牛奶价格下降,食用油价格略有升降。与去年同期相比，菜籽油、大豆调和油、豆腐、带鱼、鲤鱼、蔬菜价格上升，其余品种价格均有不同程度下降。

一、2月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格稳中略有升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油（一级桶装）2月份全区平均零售价格分别为每5升161.96元、93.93元、67.66元、77.72元。与1月份相比（下称环比），花生油价格略升0.04%，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.59%、0.04%、0.36%。与2023年2月份相比（下称同比），菜籽油、大豆调和油价格分别上升1.00%、1.07%，花生油、大豆油价格分别下降2.19%、3.63%。

（二）猪肉价格回升，牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋价格下降

2月份我区猪肉价格小幅回升。其中猪带皮后腿肉价格2月份各旬环比涨跌幅度分别为3.45%、-0.71%、-0.48%,猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为3.70%、-0.39%、0.23%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉2月份全区平均零售价格分别为每500克12.53元、12.87元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨3.73%、3.71%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降3.84%、1.83%。

牛肉、去骨羊肉2月份全区平均零售价格分别为每500克34.90元、38.04元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降1.13%、0.24%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降8.95%、2.11%。

2月份我区鸡肉、鸡蛋价格小幅下降。白条鸡、鸡蛋2月份全区平均零售价格分别为每500克11.54元、4.97元，环比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降1.87%、3.12%；同比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降9.64%、0.86%。

（三）水产品价格小幅上涨

2月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.94元、10.93元、9.06元，环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.91%、0.92%、2.37%；同比，带鱼、鲤鱼价格分别上涨4.58%、2.03%，草鱼价格略降0.64%。

（四）牛奶、豆腐价格小幅下降

2月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为3.27元/250ml、2.67元/240ml、2.92元/500克，环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别下降2.10%、0.74%、0.34%；同比，豆腐价格上涨2.82%，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别下降3.54%、1.11%。

（五）蔬菜价格上涨

  2月份，在季节性因素及节日效应影响下，我区蔬菜各品种月度平均价格普遍上涨,全区蔬菜综合平均零售价格为4.45元/500克，环比上涨18.35%。监测的15种蔬菜品种价格14升1降，涨幅居前五位的品种为青椒、尖椒、芹菜、豆角、黄瓜，分别上涨44.89%、34.76%、32.94%、31.73%、31.70%。不过，从本月蔬菜价格整体走势看，随着假期结束及天气转暖，蔬菜价格由升转降，15个蔬菜品种综合平均价格上旬上涨18.44%，中旬、下旬分别下降0.51%、2.90%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格上涨2.06%。

二、主要食品价格后期走势预测

总体来看，2月份除蔬菜价格受天气及节日效应影响波动明显外，其余食品价格均较为平稳。目前，我区各类食品市场供应充裕，需求稳定，后期随着气温逐渐回升，预计我区蔬菜价格以波动下行为主，其他食品价格保持窄幅波动态势。

（一）猪肉价格

去年四季度我区猪肉价格整体呈小幅下降走势，10-12月份我区猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别累计下降10.52%、9.02%。进入2024年，在元旦、春节等节日效应拉动下，我区猪肉消费进入旺季，价格转为小幅回升态势。从供应端看，虽然2023年生猪产能去库初见成效，但是目前来看生猪供应压力依然存在，猪肉市场供应充足，且冻品市场面临释放压力。后期随着气温持续回升，猪肉消费将有所走淡，预计3月份我区猪肉价格小幅下降的可能性较大。另外，近日农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标调低200万头，生猪产能下调空间扩大，生猪市场供需矛盾将逐步回归合理，所以长期看猪肉价格预计呈先抑后扬的波动走势。

（二）牛羊肉价格

一方面，随着养殖技术不断提升，牛羊肉产量也随之增加，加上国际牛羊肉价格处于低位水平，进口牛羊肉持续增加。另一方面，低价猪肉对牛羊肉消费形成一定替代作用，牛羊肉消费释放总体不及预期，不过考虑到我区牛羊肉品质高，品牌效应不断扩大，市场需求旺盛，订单稳定，加上饲草料价格居高不下也对牛羊肉市场形成较强的成本支撑，所以我区牛羊肉价格总体较为稳定。从各月价格监测情况看，去年四季度以来我区牛羊肉价格呈稳中略降走势，去年10月份至今年2月份，我区牛肉、羊肉价格累计下降4.20%、2.36%，预计短期内我区牛羊肉价格仍将保持稳中趋降的波动态势。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自去年10月份起波动下行，至今年2月份累计下降19.91%。由于2月份正值春节，假期前后养殖场鸡蛋存在积压，且节后鸡蛋市场消费相对较弱，鸡蛋价格季节性下降。目前来看，随着鸡蛋生产供应逐步增加，机关、院校等集团消费需求也在逐渐恢复，市场呈现供需两旺态势，预计3月份我区鸡蛋价格降幅收窄。

（四）蔬菜价格

2月份，受雨雪冰冻天气及春节期间人工、运输成本增加等多因素影响，蔬菜市场价格阶段性上涨特点明显。后期随着各地气温普遍回升，蔬菜生产、运输条件好转，市场上蔬菜供应数量及种类将逐步增加，预计我区蔬菜价格将季节性回落。