12月份，全区监测的5大类31个食品品种中，20个品种价格上涨，4个品种价格持平，7个品种价格下降。其中，猪肉、牛肉、鸡蛋价格下降，羊肉、鸡肉、蔬菜类价格上涨，食用油、水产品小幅升降，牛奶、豆腐价格持平。与去年同期相比，菜籽油、大豆调和油、鸡肉、带鱼、豆腐价格上升，其余品种价格均有不同程度下降。

一、12月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格稳中小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)12月份全区平均零售价格分别为每5升162.19元、94.11元、67.85元、78.32元。与2023年11月份相比(下称环比)，大豆调和油价格上涨0.29%，花生油、大豆油价格分别下降0.58%、1.05%，菜籽油价格持平。与2022年12月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆调和油价格分别上涨3.42%、3.75%，花生油、大豆油价格分别下降0.15%、0.40%。

（二）羊肉、鸡肉价格略涨，猪肉、牛肉、鸡蛋价格下降

12月份，我区猪肉价格波动下降。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.00%、-2.29%、0.04%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.02%、-1.43%、-0.32%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉12月份全区平均零售价格分别为每500克12.06元、12.45元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降4.13%、3.41%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降32.29%、31.14%。

牛肉、去骨羊肉12月份全区平均零售价格分别为每500克35.44元、38.37元，环比，去骨羊肉价格略升0.18%，牛肉价格下降1.12%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降7.49%、2.39%。

12月份，我区鸡蛋价格持续下降，各旬环比变动幅度分别为-1.63%、-0.37%、-2.04%。白条鸡、鸡蛋12月份全区平均零售价格分别为每500克11.77元、5.37元，环比，白条鸡价格略升0.34%，鸡蛋价格下降2.89%；同比，白条鸡价格上涨2.44%，鸡蛋价格下降17.13%。

（三）水产品价格小幅下降

12月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.94元、10.92元、8.90元，环比，带鱼、草鱼价格分别上涨0.32%、0.28%，鲤鱼价格下降0.11%；同比，带鱼价格上涨4.07%，草鱼、鲤鱼价格分别下降3.28%、1.44%。

（四）牛奶、豆腐价格持平

12月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.34元/250ml、2.68元/240ml、2.93元/500克，环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格均持平；同比，豆腐价格上涨4.27%，盒装牛奶价格下降1.47%，袋装牛奶价格持平。

（五）蔬菜价格上涨

  12月份，我区蔬菜价格持续上涨,月度平均价格涨幅明显，全区月度蔬菜综合平均零售价格为3.44元/500克，环比上涨14.67%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格不同程度上涨，涨幅前五的品种为西红柿、茄子、尖椒、青椒、油菜，分别上涨32.05%、27.21%、24.75%、20.78%、20.66%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价下降2.55%。

                       2023年12月份全区蔬菜价格变动情况

                                   单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，12月份我区副食品市场价格受极寒天气及节日效应影响，食品价格以涨为主，蔬菜价格涨幅明显。后期，受天气、市场供需变化及季节性因素影响，我区副食品价格走势以稳中小幅上涨为主。分品种来看：

（一）猪肉价格

7月下旬起随着中央储备猪肉收储工作的启动，对猪肉价格产生了托底作用，养殖户后市预期看涨，养殖端出现压栏惜售现象，市场上生猪供应量的减少，导致猪肉价格短期内大幅上涨，至8月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格三旬分别累计上涨20.04%、17.74%，8月下旬起猪肉价格整体呈小幅回落态势，12月下旬受节日效应拉动猪带皮后腿肉价格略有反弹，猪肋条肉价格继续下降，至12月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉十三旬分别累计下降12.37%、10.63%，与去年同期相比价格下降超三成。主要原因是今年以来全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，生猪整体呈现供强需弱态势。12月末，随着肉类消费旺季的到来，加上“双节”临近，猪肉价格出现上涨势头。但当前产能充裕，猪价反弹幅度有限。综合考虑，预计后期随着消费增长，春节之前猪肉价格有弱反弹可能，春节之后由于供应仍过剩，在消费淡季情况下猪价可能再次回调。

（二）牛羊肉价格

12月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体呈小幅波动走势。随着冬至过后，大家的补冬消费积极性明显提升，牛羊肉消费也逐步迎来旺季，市场需求量增加，加上饲草料、人工等养殖成本上涨均对牛羊肉市场价格形成支撑，但猪肉价格持续低位运行，进口牛羊肉量增价跌都抑制了牛羊肉市场价格持续上涨，综合考虑，预计后期我区牛羊肉价格受需求及天气的影响，将呈高位波动运行，或有小幅上涨的可能。

（三）鸡蛋价格

自7月下旬起受高温天气影响，蛋鸡进入歇伏期，鸡蛋供给偏紧。同时，受蛋鸡饲料价格上涨影响，养殖成本增加。加之中秋节前商家备货增加，多种因素推动鸡蛋价格持续上涨，至9月中旬鸡蛋价格六旬累计上涨23.06%，9月下旬止涨回落，降幅逐旬有所扩大，进入11月降幅逐旬缩小，至11月中旬六旬累计下降12.36%，11月下旬受蛋鸡冬季养殖、鸡蛋运输等成本增加影响，鸡蛋价格止跌回升，12月上旬恢复下降，至12月下旬三旬累计下降3.99%，与去年同期相比价格下降超一成。进入冬季，鸡蛋更宜于储存，加之近期饲料价格有所下降，预计后期鸡蛋价格将呈小幅波动下行走势。

（四）蔬菜价格

我区蔬菜价格自2月上旬起总体呈持续下降走势，至8月上旬19旬累计下降42.82%。8月中旬起受部分蔬菜主产区降温、降雨天气影响，蔬菜生产、采收及运输受到一定影响，叠加本地部分夏秋季蔬菜处于换茬期，致使我区蔬菜平均价格持续小幅上涨，至9月上旬蔬菜价格三旬累计上涨5.57%，9月中旬起蔬菜价格恢复小幅回落走势，至9月下旬两旬累计下降1.58%。随着天气转冷，外调蔬菜产地逐步南移，运输距离增加，致使蔬菜价格季节性上涨，蔬菜价格于10月上旬进入上涨通道，进入12月中旬后，因季节性上涨因素叠加降雪天气，不利于蔬菜采收、保鲜、运输，蔬菜价格涨幅逐旬扩大，至12月下旬，蔬菜综合平均价九旬累计上涨29.44%。目前，我区蔬菜价格已呈季节性上涨态势，整体价格仍低于去年同期。后期，随着气温不断降低，受人工、运输、储存等成本的增加，蔬菜价格仍将呈季节性上涨走势。如果出现强降雪等极端天气影响到货运道路通行，个别蔬菜品种有大幅上涨的可能。但蔬菜品种繁多，相互替代效应较为明显，整体来看对消费者的影响不是很大。