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9月份,全区监测的5大类31个食品品种中,18个品种价格上涨,3个品种价格持平,10个品种价格下降。其中,羊肉价格下降,猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜类价格上涨,食用油价格小幅升降,水产品、牛奶价格稳中有升。与去年同期相比,猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、淡水鱼、蔬菜类价格下降,其余品种价格均有不同程度上涨。
一、9月份主要食品价格运行情况
(一)食用油价格小幅升降
花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)9月份全区平均零售价格分别为每5升164.54元、95.73元、70.01元、78.80元。与2023年8月份相比(下称环比),大豆调和油价格上涨0.01%,花生油、菜籽油、大豆油价格分别下降0.12%、1.08%、1.70%。与2022年9月份相比(下称同比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨2.11%、5.67%、5.77%、5.62%。
(二)猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋价格上涨,羊肉价格下降
9月份,我区猪肉价格持续小幅下降,月度平均价格略涨。其中,猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.44%、-0.07%、-0.89%,猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为0.22%、-0.58%、-1.02%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉9月份全区平均零售价格分别为每500克13.48元、13.69元,环比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略涨0.60%、0.22%;同比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降19.81%、19.28%。
牛肉、去骨羊肉9月份全区平均零售价格分别为每500克36.42元、38.96元,环比,牛肉价格略升0.64%,去骨羊肉价格下降0.20%;同比,牛肉、去骨羊肉价格分别下降5.75%、1.62%。
9月份,我区鸡蛋价格先涨后降,各旬环比变动幅度分别为0.83%、3.12%、-0.16%。白条鸡、鸡蛋9月份全区平均零售价格分别为每500克11.84元、6.20元,环比,白条鸡、鸡蛋价格分别上涨1.20%、7.27%;同比,白条鸡价格上涨8.13%,鸡蛋价格下降0.16%。
(三)水产品价格稳中有升
9月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.66元、11.08元、9.03元,环比,带鱼、鲤鱼价格分别上涨2.02%、1.01%,草鱼价格持平;同比,带鱼价格上涨7.99%,草鱼、鲤鱼价格分别下降2.12%、3.73%。
(四)牛奶价格稳中略升,豆腐价格略涨
9月份,全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.37元/250ml、2.69元/240ml、2.93元/500克,环比,袋装牛奶、豆腐价格分别略升0.37%、1.03%,盒装牛奶价格持平;同比,袋装牛奶、豆腐价格分别上涨0.37%、4.64%,盒装牛奶价格持平。
(五)蔬菜价格上涨
9月份,我区蔬菜价格先升后降,月度平均价格止跌回升,全区月度蔬菜综合平均零售价格为2.85元/500克,环比上涨3.26%。分品种看,监测的15种蔬菜品种价格8涨6降1平,涨幅前五的品种为黄瓜、豆角、西红柿、茄子、青椒,分别上涨13.42%、11.20%、7.00%、6.58%、5.04%。与去年同期相比,15个蔬菜品种综合平均价下降4.04%。
2023年9月份全区蔬菜价格变动情况
单位:元/500克
价格 品名 | 2023年 8月份 | 2023年 9月份 | 2022年 9月份 | 环比涨跌 ±% | 同比涨跌 ±% |
芹菜 | 2.22 | 2.19 | 2.08 | -1.35 | +5.29 |
大白菜 | 1.37 | 1.30 | 1.33 | -5.11 | -2.26 |
油菜 | 2.83 | 2.82 | 2.97 | -0.35 | -5.05 |
黄瓜 | 2.31 | 2.62 | 2.92 | +13.42 | -10.27 |
萝卜 | 1.76 | 1.71 | 1.84 | -2.84 | -7.07 |
茄子 | 2.28 | 2.43 | 2.82 | +6.58 | -13.83 |
西红柿 | 2.43 | 2.60 | 2.91 | +7.00 | -10.65 |
豆角 | 4.91 | 5.46 | 6.14 | +11.20 | -11.07 |
土豆 | 2.07 | 1.87 | 1.73 | -9.66 | +8.09 |
胡萝卜 | 2.23 | 2.20 | 2.20 | -1.35 | 0.00 |
青椒 | 2.78 | 2.92 | 3.14 | +5.04 | -7.01 |
尖椒 | 2.72 | 2.84 | 3.37 | +4.41 | -15.73 |
圆白菜 | 1.42 | 1.42 | 1.35 | 0.00 | +5.19 |
蒜苔 | 6.39 | 6.69 | 5.93 | +4.69 | +12.82 |
韭菜 | 3.67 | 3.68 | 3.79 | +0.27 | -2.90 |
平均价格 | 2.76 | 2.85 | 2.97 | +3.26 | -4.04 |
二、主要食品价格走势预测
总体来看,9月份我区副食品市场供应充裕,食品价格受中秋、国庆两节节日效应拉动及降温、降雨天气变化影响,肉禽蛋菜价格以涨为主,鸡蛋、蔬菜价格涨幅明显。后期,受市场供需变化及季节性因素影响,我区副食品价格走势以稳中小幅波动为主。分品种来看:
(一)猪肉价格
7月下旬起随着中央储备猪肉收储工作的启动,对猪肉价格产生了托底作用,养殖户后市预期看涨,养殖端出现压栏惜售现象,市场上生猪供应量的减少,导致猪肉价格短期内大幅上涨,至8月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格三旬分别累计上涨20.04%、17.74%,8月下旬起猪肉价格整体呈小幅回落态势,至9月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格四旬分别累计下降1.94%、1.92%,与去年同期相比价格下降近两成。10月份,随着中秋国庆双节结束,节日效应逐步消退,节后的消费市场出现了一定程度的淡季效应,导致猪肉的消费有所下降。而反观市场,当前各类肉制品供应都比较充足,猪肉以及冷冻猪肉库存高企,各种猪肉替代品量大价低充斥市场,导致市场对于猪肉价格的支撑力大大减弱。综合考虑,预计后期猪肉价格将以震荡走低为主,不会出现大幅波动情况。
(二)牛羊肉价格
9月份,我区羊肉、牛肉市场供应充裕,市场需求平稳,羊肉、牛肉市场价格整体呈小幅波动走势。后期随着天气转冷,肉类副食品消费旺季到来,需求量增加,加上饲草料、人工等养殖成本上涨均对牛羊肉市场价格形成支撑,但猪肉价格持续低位运行,进口牛羊肉量的增加都抑制了牛羊肉市场价格持续上涨,综合考虑,预计后期我区牛羊肉价格将延续高位平稳运行态势。
(三)鸡蛋价格
自7月下旬起受高温天气影响,蛋鸡进入歇伏期,鸡蛋供给偏紧。同时,受蛋鸡饲料价格上涨影响,养殖成本增加。加之中秋节前商家备货增加,多种因素推动鸡蛋价格持续上涨,至9月中旬鸡蛋价格六旬累计上涨23.06%,9月下旬止涨回落。目前鸡蛋市场供应充足,蛋鸡存栏量较大,鸡蛋产量稳中有增,加上鸡蛋对肉类的消费替代效应减弱,消费趋于平淡。进入10月份,随着天气转凉,蛋鸡产蛋率提升,市场供应增加,预计后期鸡蛋价格将呈规律性回落。
(四)蔬菜价格
我区蔬菜价格自2月上旬起总体呈持续下降走势,至8月上旬19旬累计下降42.82%。8月中旬起受部分蔬菜主产区降温、降雨天气影响,蔬菜生产、采收及运输受到一定影响,叠加本地部分夏秋季蔬菜处于换茬期,致使我区蔬菜平均价格持续小幅上涨,至9月上旬蔬菜价格三旬累计上涨5.57%,9月中旬起蔬菜价格恢复小幅回落走势,至9月下旬两旬累计下降1.58%。目前,我区地产蔬菜生产、供应总体稳定,蔬菜价格总体以稳中小幅波动为主,预计后期随着季节转冷,地产蔬菜供应量逐步减少,外调蔬菜产地逐步南移,生产成本、运输成本增加,蔬菜价格将呈季节性上涨走势。