7月份，全区监测的5大类31个食品品种中，9个品种价格上涨，3个品种价格持平，19个品种价格下降。其中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、蔬菜类价格下降，食用油、水产品价格小幅升降,牛奶、豆腐价格持平。与去年同期相比，鸡肉、牛奶、豆腐、食用油、带鱼价格上涨，其余品种价格均有不同程度下降。

一、7月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)7月份全区平均零售价格分别为每5升164.30元、95.10元、71.28元、78.95元。与2023年6月份相比(下称环比)，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.81%、0.51%、0.13%，花生油价格下降0.15%。与2022年7月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.75%、7.12%、10.08%、5.24%。

（二）肉禽蛋价格全面下降

7月份，我区猪肉价格先降后升。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-1.30%、-0.26%、0.88%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.08%、-0.25%、0.09%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉7月份全区平均零售价格分别为每500克11.42元、11.76元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降1.97%、0.68%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降28.98%、27.94%。

牛肉、去骨羊肉7月份全区平均零售价格分别为每500克36.35元、39.34元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降2.65%、0.91%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降6.34%、0.43%。

    7月份，我区鸡蛋价格先降后升，各旬环比变动幅度分别为-3.01%、-1.16%、0.98%。白条鸡、鸡蛋7月份全区平均零售价格分别为每500克11.73元、5.13元，环比，白条鸡、鸡蛋价格分别下降0.17%、4.47%；同比，白条鸡价格上涨7.32%，鸡蛋价格下降0.97%。

（三）水产品价格小幅升降

7月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.25元、11.00元、9.00元，环比，带鱼价格上涨0.66%，草鱼、鲤鱼价格分别下降0.18%、0.22%；同比，带鱼价格上涨11.35%，草鱼、鲤鱼价格分别下降3.08%、3.95%。

（四）牛奶、豆腐价格持平

7月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.36元/250ml、2.68元/240ml、2.90元/500克，环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格持平；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨1.51%、0.37%、4.69%。

（五）蔬菜价格持续下降

    7月份，我区蔬菜价格持续回落，全区月度蔬菜综合平均零售价格为2.82元/500克，环比下降5.37%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格5涨10降，降幅前五的品种为茄子、黄瓜、尖椒、青椒、土豆，分别下降17.44%、12.11%、11.41%、10.82%、9.17%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价下降0.35%。

                                           2023年7月份全区蔬菜价格变动情况

                                   单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，7月份我区副食品市场供应充裕，食品价格受市场供需影响以降为主，猪肉、蔬菜价格整体仍呈下降态势。受市场供需变化及季节性因素影响，后期我区副食品价格走势以稳中小幅波动为主。分品种来看：

（一）猪肉价格

从3月中旬起，受终端市场需求恢复缓慢影响，猪肉价格恢复了震荡回落态势，至4月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格五旬分别累计下降5.44%、4.65%。5月上旬，生猪价格受短时间内市场生猪供应量减少影响价格止跌回升，养殖户出栏意愿随之增强，从5月中旬起受市场供应量增加影响，猪肉价格呈现持续下降走势，至7月中旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格七旬分别累计下降4.65%、4.55%，7月下旬猪肉价格出现恢复性上涨。近期猪肉价格上涨主要原因是随着中央储备猪肉收储工作的启动，对猪肉价格产生了托底作用，市场看涨情绪变浓，养殖端出现压栏情况，另外旅游、餐饮消费的增加支撑了猪肉消费，加上北方地区近期连日的雨水天气，散户出栏困难，屠宰企业收购不畅，生猪市场阶段性供应量减少，多重因素叠加导致猪肉价格快速拉涨。8月初我区生猪平均价格为848.50元/50公斤，较7月下旬上涨12.80%，涨幅明显。近日国家发展改革委发布《关于恢复和扩大消费的措施》的通知，其中扩大服务消费措施有：扩大餐饮服务消费；丰富文旅消费；促进文娱体育会展消费，均利于猪肉消费的提振。但从全区能繁母猪存栏量来看，整体市场生猪供应量仍较为充足，猪价短期快速上涨后不排除未来猪价出现明显回落情况。综合考虑，预计后期猪肉价格总体上将呈波动上升运行态势。

（二）牛羊肉价格

7月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体呈小幅波动走势。随着牛羊肉进口量稳定恢复，供应增加，加上三季度是肉类消费传统淡季，猪肉价格又延续低位震荡走势，牛羊肉终端零售价格受其影响持续走低。但进入夏季后，城市烧烤季陆续启动，受牛羊肉高需求量的推动，加之高养殖成本的支撑，价格下降空间有限，预计后期牛羊肉价格仍将以高位趋稳为主。

（三）鸡蛋价格

自5月上旬起受市场供应量增加，消费支撑不足影响，鸡蛋价格呈现下降走势，至7月中旬八旬累计下降8.61%，7月下旬随着近期玉米、豆粕等饲料价格的上涨，蛋鸡养殖成本增加，加上高温潮湿天气，蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，导致产蛋量下降，进而推动鸡蛋价格上涨。后期随着中秋、国庆到来，食品加工企业开始提前备货，鸡蛋将进入传统的消费旺季。预计8月份鸡蛋价格将呈小幅上涨态势。

（四）蔬菜价格

我区蔬菜价格在1月下旬受春节节日效应拉动涨至高点后，冲高回落，除在2月下旬受外调蔬菜供应量减少，价格出现小幅反弹外，随着各地气温的回升，蔬菜价格整体趋于季节性下行，从2月上旬至7月下旬，18旬累计下降41.48%。因蔬菜生产仍处于旺季，地产、外调蔬菜供应量较为稳定，近期的强降雨天气对我区的蔬菜生产、运输也未产生明显影响，后期蔬菜价格总体仍将继续呈季节性回落。但进入暑伏，天气炎热潮湿，会对蔬菜的生长和储存造成一定负面影响，个别蔬菜品种价格特别是绿叶菜价格可能会出现较为明显上涨。如果出现影响蔬菜生产、储存、运输的极端天气，蔬菜价格短期内有反季节回调可能。