6月份，全区监测的5大类31个食品品种中，9个品种价格上涨，22个品种价格下降。其中，猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶、蔬菜类价格下降，鸡肉、豆腐价格上涨，食用油、水产品价格略有升降。与去年同期相比，除猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、草鱼、鲤鱼价格下降外，其余品种价格均有不同程度上涨。

一、6月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)6月份全区平均零售价格分别为每5升164.55元、94.34元、70.92元、78.85元。与2023年5月份相比(下称环比)，大豆油价格上涨1.11%，花生油、菜籽油、大豆调和油价格分别下降0.21%、0.11%、0.03%。与2022年6月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.95%、6.10%、10.24%、5.61%。

（二）鸡肉价格上涨，猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋价格下降

6月份，我区猪肉价格持续下降。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为0.09%、-1.27%、-0.52%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-0.50%、-0.34%、-0.51%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉6月份全区平均零售价格分别为每500克11.65元、11.84元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降1.60%、2.63%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降2.51%、3.03%。

牛肉、去骨羊肉6月份全区平均零售价格分别为每500克37.34元、39.70元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降2.68%、0.30%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降3.34%、0.70%。

6月份，我区鸡蛋价格持续下降，各旬环比变动幅度分别为-0.18%、-0.19%、-1.30%。白条鸡、鸡蛋6月份全区平均零售价格分别为每500克11.75元、5.37元，环比，白条鸡价格略升0.17%，鸡蛋价格下降1.83%；同比，白条鸡价格上涨10.43%，鸡蛋价格下降1.29%。

（三）水产品价格小幅升降

6月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.13元、11.02元、9.02元，环比，草鱼、鲤鱼价格分别上涨1.19%、3.32%，带鱼价格下降1.31%；同比，带鱼价格上涨9.09%，草鱼、鲤鱼价格分别下降2.91%、6.63%。

（四）牛奶价格下降，豆腐价格略升

6月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.36元/250ml、2.68元/240ml、2.90元/500克，环比，豆腐价格略升0.69%，盒装牛奶、袋装牛奶价格分别下降0.59%、0.37%；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨1.20%、0.37%、4.69%。

（五）蔬菜价格波动下降

   6月份，我区蔬菜价格呈波动走势，全区月度蔬菜综合平均零售价格为2.98元/500克，环比下降4.79%,环比降幅较上月缩小5.53个百分点。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格4涨11降，降幅前五的品种为茄子、韭菜、豆角、尖椒、青椒，分别下降11.08%、10.85%、10.65%、10.24%、8.31%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价上涨10.37%。

                       2023年6月份全区蔬菜价格变动情况

                                   单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，6月份我区副食品市场供应充裕，食品价格受市场供需影响以降为主，猪肉、蔬菜价格整体仍呈下降态势。受市场供需变化及季节性因素影响，后期我区副食品价格走势以稳中小幅波动为主。分品种来看：

（一）猪肉价格

从3月中旬起，受终端市场需求恢复缓慢影响，猪肉价格恢复了震荡回落态势，至4月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格五旬分别累计下降5.44%、4.65%。5月上旬，生猪价格受短时间内市场生猪供应量减少影响价格止跌回升，养殖户出栏意愿随之增强，5月中旬受市场供应量增加影响，猪肉价格恢复下跌走势，至6月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格五旬分别累计下降3.18%、4.22%。6月份，生猪出栏量稳定，生猪供应宽松，端午节节日效应对生猪需求的提振影响极其有限，猪肉消费需求低迷，猪肉价格延续震荡走低局面。7月随着气温持续升高，加之大中院校陆续放假，市场集团消费减少，市场需求量会进一步下降。加上生猪存栏量和商业冻猪肉库存均处于较高水平，预计猪肉价格将呈低位震荡走势。但国家发改委于7月3日发布消息称，为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。这释放出明确的稳猪价政策信号，有助于稳定养殖企业的价格预期，进而对猪肉价格形成支撑。综合考虑，预计后期猪肉价格总体上将呈稳中小幅波动态势。

（二）牛羊肉价格

6月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体呈小幅波动走势。随着牛羊肉进口量稳定恢复，供应增加，加上三季度是肉类消费传统淡季，猪肉价格又延续低位震荡走势，牛羊肉终端零售价格受其影响持续走低。但进入夏季后，城市烧烤季陆续启动，受牛羊肉高需求量的推动，加之高养殖成本的支撑，价格下降空间有限，预计后期牛羊肉价格仍将以高位趋稳为主。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自春节后消费需求稳定，价格持续小幅回落，至2月下旬三旬累计下降7.39%，3月上旬受大中专院校陆续开学，需求增加拉动，鸡蛋价格止跌回升，至3月下旬鸡蛋价格三旬累计上涨3.99%，4月上旬起随着新开产蛋鸡数量逐渐增加，鸡蛋供应有保障，价格开始小幅回落，至4月中旬两旬累计下降1.61%，4月下旬受“五一”假日节前效应影响价格出现小幅上调，5月上旬恢复下降走势，至6月下旬六旬累计下降4.57%。目前我区鸡蛋价格仍处于高位，后期随着暑假即将开始，大中院校集中采购活动结束，加上天气持续高温，鸡蛋更易变质，消费者也不会大量囤积鸡蛋，市场消费量减小，鸡蛋市场总体供强需弱，预计短期内鸡蛋价格将继续偏弱运行，并低于去年同期水平。

（四）蔬菜价格

我区蔬菜价格在1月下旬受春节节日效应拉动涨至高点后，冲高回落，除在2月下旬受外调蔬菜供应量减少，价格出现小幅反弹外，随着各地气温的回升，蔬菜价格整体趋于季节性下行，从2月上旬至6月下旬，15旬累计下降38.26%。本月蔬菜平均价格继续呈季节性回落，但6月中旬受蔬菜产地出现持续降强雨天气影响，造成部分蔬菜品种市场供应量减少，致使部分蔬菜品种价格大幅上涨，引发蔬菜价格出现反弹。6月下旬随着天气情况转好，我区蔬菜生产和运输恢复正常，蔬菜价格重回季节性下降通道。进入夏季，随着区内各地露天蔬菜大量上市，地产蔬菜市场占比不断提高，蔬菜市场供应趋宽，在没有出现影响蔬菜生产、运输的极端降雨天气情况下，后期蔬菜价格仍将继续呈季节性回落，但下降幅度会逐步缩小。