4月份，全区监测的5大类31个食品品种中，9个品种价格上涨，18个品种价格下降,4个品种价格持平。其中，猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜类价格下降，羊肉、鸡蛋、豆腐价格上涨，食用油、水产品价格稳中略有升降，牛奶价格持平。与去年同期相比，除牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼、蔬菜价格下降外，其余品种价格均有不同程度上涨。

一、4月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)4月份全区平均零售价格分别为每5升165.17元、93.99元、70.21元、78.76元。与2023年3月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆调和油价格分别上涨0.51%、0.26%、0.29%，大豆油价格下降0.35%。与2022年4月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.77%、6.11%、14.16%、8.57%。

（二）羊肉、鸡蛋价格上涨，猪肉、牛肉、鸡肉价格下降

    4月份，我区猪肉价格波动下降。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.35%、-1.08%、-0.25%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-1.52%、-1.79%、1.16%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉4月份全区平均零售价格分别为每500克11.96元、12.19元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降4.09%、3.41%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨12.72%、14.68%。

    牛肉、去骨羊肉4月份全区平均零售价格分别为每500克37.95元、38.99元，环比，去骨羊肉价格略升0.36%，牛肉价格下降0.34%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降1.99%、5.84%。

4月份，我区鸡蛋价格先降后升，月度平均价格上涨，各旬环比变动幅度分别为-0.89%、-0.72%、1.09%。白条鸡、鸡蛋4月份全区平均零售价格分别为每500克5.55元、11.60元，环比，鸡蛋价格略升1.09%，白条鸡价格下降0.77%；同比，鸡蛋、白条鸡价格分别上涨3.93%、6.91%。

（三）水产品价格稳中小幅升降

4月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.21元、10.94元、8.71元，环比，带鱼价格上涨0.17%，草鱼价格下降0.55%，鲤鱼价格持平；同比，带鱼价格上涨7.05%，草鱼、鲤鱼价格分别下降9.74%、13.07%。

（四）豆腐价格略升，牛奶价格持平

4月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.38元/250ml、2.69元/240ml、2.88元/500克，环比，豆腐价格略升1.05%，盒装牛奶、袋装牛奶价格持平；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨1.50%、1.13%、3.60%。

（五）蔬菜价格下降

4月份，我区蔬菜价格持续回落，月度平均价格降幅较大，全区月度蔬菜综合平均零售价格为3.49元/500克，环比下降14.04%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格2涨12降1平，降幅前五的品种为黄瓜、油菜、尖椒、青椒、茄子，分别下降27.86%、26.06%、25.13%、21.62%、20.73%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价下降14.25%。

2023年4月份全区蔬菜价格变动情况

                                   单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，4月份我区食品价格总体延续了稳中趋降的走势，猪肉、蔬菜价格整体仍呈下降态势。后期如不出现大范围灾害性天气，预计市场价格总水平将在正常区间内呈季节性波动走势，肉蛋菜受供求关系影响，价格走势将有所差异。

（一）猪肉价格

猪肉价格自2022年11月上旬起出现小幅回落，至2023年2月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格12旬分别累计下降36.05%、37.03%，与去年同期相比，涨幅仍近一成。3月上旬随着中央冻猪肉储备收储工作开展，提振了养殖端信心，加之终端消费需求逐渐增加，猪肉价格略有回升，3月中旬起，受终端市场需求恢复缓慢影响，猪肉价格恢复了震荡回落态势，至4月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格五旬分别累计下降5.44%、4.65%。近期，生猪价格一直处于低位运行态势，养殖户出现亏损情况，惜售挺价情绪较浓，市场生猪供应量减少，受其影响月末猪肉价格出现止跌回升态势。另据5月5日国家发展改革委消息称，国家发展改革委会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间，后期猪肉价格有望企稳回升。但因上半年正值肉类消费淡季，市场需求量减少，猪肉价格上涨幅度有限，综合考虑，预计后期猪肉价格将呈小幅波动上涨走势。

（二）牛羊肉价格

4月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体呈小幅波动走势。受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场供应维持偏紧的态势，价格将以高位震荡为主，加上猪肉价格持续低位，带动牛羊肉等其他肉类产品价格走弱。但随着夏季来临，烧烤等餐饮业进入旺季，市场需求量的增加对牛、羊肉价格会起到拉动作用，预计后期我区牛羊肉价格将呈小幅上涨走势。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自2022年12月中旬起呈持续下降走势，1月下旬价格受春节节日效应拉动止跌回升，节后鸡蛋消费需求稳定，价格继续小幅回落，至2月下旬三旬累计下降7.39%，3月上旬受大中专院校陆续开学，需求增加拉动，鸡蛋价格止跌回升，至3月下旬鸡蛋价格三旬累计上涨3.99%。4月上旬起随着新开产蛋鸡数量逐渐增加，鸡蛋供应有保障，价格开始小幅回落，至4月中旬两旬累计下降1.61%，4月下旬受“五一”假日节前效应影响价格出现明显上调，带动月度平均价格整体上涨。目前，我区新开产蛋鸡数量减少，在产蛋鸡存栏量整体还是低于去年同期水平，短期内市场供应量会有所减少。后期鸡蛋市场消费量预期以增加为主，这将对鸡蛋行情形成利好支撑。综合来看，预计后期我区鸡蛋价格将呈稳中偏强运行态势。

（四）蔬菜价格

我区蔬菜价格在1月下旬受春节节日效应拉动涨至高点后，冲高回落，除在2月下旬受外调蔬菜供应量减少，价格出现小幅反弹外，随着各地气温的回升，蔬菜价格整体趋于季节性下行，且低于去年同期价格水平，从2月上旬至今，十旬累计下降32.15%。二季度是年内蔬菜生产的最佳时期，随着天气转暖，路况好转，外调蔬菜供应量增加，地产蔬菜陆续上市，市场供应量将逐步增加，蔬菜价格将呈季节性回落。但近期南方多地出现强降雨天气，蔬菜生产受到较大影响，部分蔬菜品种产量减少，个别品种可能因供应量短期内减少而出现明显上涨，从而影响蔬菜价格整体走势。综合来看，预计后期我区蔬菜价格整体仍将呈季节性回落，但下降幅度会略有缩小。