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2月份,全区监测的5大类31个食品品种中,15个品种价格上涨,14个品种价格下降,2个品种价格持平。其中,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、水产品价格下降,食用油、豆腐、蔬菜类价格上涨,牛奶价格稳中有升。与去年同期相比,除牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼价格下降外,其余品种价格均有不同程度上涨。
一、2月份主要食品价格运行情况
(一)食用油价格小幅上涨
花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)2月份全区平均零售价格分别为每5升165.58元、93.00元、70.21元、76.90元。与2023年1月份相比(下称环比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.43%、1.40%、1.99%、1.60%。与2022年2月份相比(下称同比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨2.62%、6.02%、18.32%、9.75%。
(二)肉禽蛋价格下降
2月份,我区猪肉价格逐旬下降。其中,猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.84%、-7.15%、-0.39%,猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.27%、-7.25%、-0.47%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉2月份全区平均零售价格分别为每500克13.03元、13.11元,环比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降11.48%、11.18%;同比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨8.49%、8.35%。
牛肉、去骨羊肉2月份全区平均零售价格分别为每500克38.33元、38.86元,环比,牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.10%、0.97%;同比,牛肉、去骨羊肉价格分别下降2.02%、7.06%。
2月份,我区鸡蛋价格持续下降,各旬环比变动幅度分别为-2.92%、-3.19%、-1.46%。白条鸡、鸡蛋2月份全区平均零售价格分别为每500克11.64元、5.50元,环比,白条鸡、鸡蛋价格分别下降0.34%、5.82%;同比,鸡蛋、白条鸡价格分别上涨9.56%、7.28%。
(三)水产品价格小幅下降
2月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.11元、11.00元、8.88元,环比,带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别下降1.25%、2.40%、1.22%;同比,带鱼价格上涨7.99%,草鱼、鲤鱼价格分别下降9.47%、11.20%。
(四)豆腐价格略升,牛奶价格稳中有升
2月份,全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.39元/250ml、2.70元/240ml、2.84元/500克,环比,袋装牛奶、豆腐价格分别略升0.37%、0.71%,盒装牛奶价格持平;同比,盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨2.73%、2.27%、5.97%。
(五)蔬菜价格略涨
2月份,我区蔬菜价格先降后升,月度平均价格略涨,全区月度蔬菜综合平均零售价格为4.36元/500克,环比略涨0.23%。分品种看,监测的15种蔬菜品种价格9涨5降1平,涨幅前五的品种为圆白菜、青椒、油菜、茄子、蒜苔,分别上涨10.26%、7.45%、7.35%、4.59%、4.04%。与去年同期相比,15个蔬菜品种综合平均价上涨0.23%。
2023年2月份全区蔬菜价格变动情况
单位:元/500克
价格 品名 | 2023年 1月份 | 2023年 2月份 | 2022年 2月份 | 环比涨跌 ±% | 同比涨跌 ±% |
2.32 | 2.19 | 3.10 | -5.60 | -29.35 | |
大白菜 | 1.25 | 1.22 | 1.83 | -2.40 | -33.33 |
油菜 | 4.76 | 5.11 | 3.63 | +7.35 | +40.77 |
黄瓜 | 5.79 | 5.27 | 5.01 | -8.98 | +5.19 |
萝卜 | 1.85 | 1.85 | 2.01 | 0.00 | -7.96 |
茄子 | 4.36 | 4.56 | 4.60 | +4.59 | -0.87 |
西红柿 | 4.12 | 4.20 | 5.82 | +1.94 | -27.84 |
豆角 | 9.62 | 9.11 | 8.54 | -5.30 | +6.67 |
土豆 | 1.97 | 2.04 | 1.57 | +3.55 | +29.94 |
胡萝卜 | 2.39 | 2.40 | 2.67 | +0.42 | -10.11 |
青椒 | 5.64 | 6.06 | 5.18 | +7.45 | +16.99 |
尖椒 | 5.62 | 5.84 | 5.99 | +3.91 | -2.50 |
圆白菜 | 1.56 | 1.72 | 2.12 | +10.26 | -18.87 |
蒜苔 | 7.43 | 7.73 | 7.34 | +4.04 | +5.31 |
韭菜 | 6.61 | 6.06 | 5.82 | -8.32 | +4.12 |
平均价格 | 4.35 | 4.36 | 4.35 | +0.23 | +0.23 |
二、主要食品价格走势预测
总体来看,2月份随着节日效应的逐步淡出,我区食品价格总体呈稳中趋降的走势,肉禽蛋价格以降为主。预计后期我区食品价格将延续稳中趋降的走势。
(一)猪肉价格
猪肉价格自2022年11月上旬起出现小幅回落,至2023年2月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格12旬分别累计下降36.05%、37.03%,与去年同期相比,涨幅仍近一成。据我中心监测数据显示,2月中旬以来我区生猪出场价格连续三周小幅上涨,这与近期中央冻猪肉储备收储工作开展,提振了养殖端信心,加之终端消费需求逐渐增加有关,零售价格降幅也随之大幅收窄,后期猪肉价格有上涨可能。但3月份是传统的消费淡季,市场猪肉消费相对较弱,带动市场消费的节假日较少,难以大幅增加市场猪肉的需求量,对于猪肉价格上涨起到一定的抑制作用。目前生猪出栏整体较为稳定,终端肉类市场需求低迷,虽然收储提振生猪价格小幅反弹,但猪肉整体市场价格并没有出现明显拉升,综合考虑,预计后期我区猪肉价格将呈稳中偏弱运行态势。
(二)牛羊肉价格
2月份,我区羊肉、牛肉市场供应充裕,市场需求平稳,羊肉、牛肉市场价格整体呈稳中小幅波动走势。受牛羊产能收缩的影响,牛羊肉市场供应维持偏紧的态势,价格将以高位震荡为主,但受牛肉、羊肉价格已在高位抑制,价格不会出现大幅涨落,预计后期我区牛羊肉价格将呈高位小幅波动走势。
(三)鸡蛋价格
鸡蛋价格自2022年12月中旬起呈持续下降走势,至2023年1月中旬四旬累计下降12.24%,1月下旬鸡蛋价格受春节节日效应拉动止跌回升,节后鸡蛋消费需求稳定,价格继续小幅回落,至2月下旬三旬累计下降7.39%。目前,我区蛋鸡养殖行业仍处于整体存栏较高、产能稳步增长的运行阶段,鸡蛋供给将保持稳定增长。近期各地积极出台多种措施刺激消费,大力推动餐饮、旅游等行业恢复,加上大中专院校陆续开学,集团性消费增加,后期鸡蛋市场消费量预期以增加为主,这将对鸡蛋行情形成利好支撑。综合来看,预计后期我区鸡蛋价格将呈稳中偏强运行态势。
(四)蔬菜价格
我区蔬菜价格在1月下旬春节假期期间,受节日效应拉动,价格涨至高点,随着春节假期结束,各地调运蔬菜的车辆恢复正常运输,蔬菜市场供应量持续增加,我区蔬菜价格冲高回落,至2月中旬两旬累计下降10.84%。2月下旬受蔬菜主产区降水天气频发,加上部分蔬菜品种进入倒茬期,外调蔬菜供应量有所减少,另外随着各行业开工复产,各大中专院校陆续开学,集团性消费增加,拉动了蔬菜价格上涨,我区蔬菜价格出现小幅反弹。随着各地气温稳步回升,蔬菜生产、运输条件转好,市场应季蔬菜的供应量会大幅增加,外调货源供应宽松,加上地产蔬菜逐步上市,预计后期我区蔬菜价格将呈季节性回落态势。