1月份，全区监测的5大类31个食品品种中，23个品种价格上涨，6个品种价格下降,2个品种价格持平。其中，猪肉、羊肉、鸡蛋价格下降，牛肉、鸡肉、食用油、豆腐、蔬菜类价格上涨，水产品价格小幅升降，牛奶价格稳中有升。与去年同期相比，除牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼价格下降外，其余品种价格均有不同程度上涨。

一、1月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅上涨

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)1月份全区平均零售价格分别为每5升163.24元、91.72元、68.84元、75.69元。与2022年12月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.49%、0.79%、1.06%、0.26%。与2022年1月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.29%、5.27%、16.52%、8.24%。

（二）猪肉、羊肉、鸡蛋价格下降，牛肉、鸡肉价格上涨

1月份，我区猪肉价格逐旬下降。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-6.48%、-8.72%、-1.74%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-8.16%、-8.57%、-2.01%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉1月份全区平均零售价格分别为每500克14.72元、14.76元，环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降17.35%、18.36%；同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨13.23%、14.86%。

牛肉、去骨羊肉1月份全区平均零售价格分别为每500克38.37元、39.24元，环比，牛肉价格略升0.16%，去骨羊肉价格下降0.18%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降1.89%、6.21%。

1月份，我区鸡蛋价格先降后升，月度价格下降，各旬环比变动幅度分别为-6.34%、-1.69%、0.17%。白条鸡、鸡蛋1月份全区平均零售价格分别为每500克11.68元、5.84元，环比，白条鸡价格略升1.65%，鸡蛋价格下降9.88%；同比，鸡蛋、白条鸡价格分别上涨9.36%、7.95%。

（三）水产品价格小幅升降

1月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.34元、11.27元、8.99元，环比，带鱼价格上涨0.77%，草鱼、鲤鱼价格分别下降0.18%、0.44%；同比，带鱼价格上涨12.03%，草鱼、鲤鱼价格分别下降6.63%、9.10%。

（四）豆腐价格略升，牛奶价格稳中有升

1月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.39元/250ml、2.69元/240ml、2.82元/500克，环比，袋装牛奶、豆腐价格分别略升0.37%、0.36%，盒装牛奶价格持平；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨3.35%、2.67%、6.02%。

（五）蔬菜价格涨幅明显

1月份，我区蔬菜价格持续上涨，全区月度蔬菜综合平均零售价格为4.35元/500克，环比上涨23.23%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格14涨1平，涨幅前五的品种为尖椒、油菜、青椒、豆角、韭菜，分别上涨52.72%、43.81%、43.51%、33.98%、31.67%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价上涨8.21%。

                                2023年1月份全区蔬菜价格变动情况

                                                                         单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，春节期间我区食品市场品种齐全，供应充足，食品价格总体虽以涨为主，但除部分蔬菜品种外各品种价格涨跌均较为温和。预计后期主要食品价格以稳中波动下降为主。

（一）猪肉价格

猪肉价格自2022年11月上旬起出现小幅回落，至2023年1月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格九旬分别累计下降28.81%、30.21%，与去年同期相比，涨幅仍超一成。春节前由于生猪市场供大于求局面没有明显改变，加上猪肉终端消费提升不明显，猪肉价格出现旺季逆市下跌。春节过后，家庭消费需求下滑，大、中院校等集团性消费还未开始，加上餐饮消费尚未完全恢复，消费需求不旺使猪肉市场呈现供强需弱表现，价格继续走低。因猪肉市场进入季节性消费淡季，生猪产能较为充足，预计后期猪肉价格将呈现震荡下行的态势。

（二）牛羊肉价格

2022年四季度，受疫情影响，我区相比往年冬季牛羊肉需求偏弱，价格持续下降。2023年1月，受春节效应拉动及各地疫情防控政策调整，牛、羊肉市场需求有所增加，牛肉、羊肉市场价格整体出现稳中略升态势，但牛肉、羊肉价格已在高位，加上猪肉价格持续走低，受其影响牛、羊肉价格短期内价格不会出现明显上涨。预计后期牛、羊肉价格将呈高位小幅波动走势。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自2022年12月中旬起呈持续下降走势，至2023年1月中旬四旬累计下降12.24%，1月下旬鸡蛋价格受春节节日效应拉动止跌回升。目前，我区蛋鸡养殖行业仍处于整体存栏较高、产能稳步增长的运行阶段，鸡蛋供给将保持稳定增长。而随着大宗集团性消费高峰结束，消费趋于平淡，鸡蛋价格后期上涨空间有限。加上鸡蛋价格受养殖、运输、用工等生产成本增加影响，蛋价较往年同期相比已处于高位，综合来看，预计后期鸡蛋价格将呈稳中略降态势。

（四）蔬菜价格

我区蔬菜价格从2022年10月上旬进入季节性上涨通道，至2023年1月下旬12旬累计上涨65.15%。1月下旬正值春节假期，受节日效应拉动，我区蔬菜价格涨至高点，从近期蔬菜价格走势及往年规律来看，随着春节假期结束，各地调运蔬菜的车辆开始恢复正常运输，蔬菜市场供应量持续增加，蔬菜价格有望冲高回落。如果不出现影响蔬菜生产、运输、储存的极端天气，预计后期我区蔬菜价格将呈季节性回落态势。