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1月份,全区监测的5大类31个食品品种中,23个品种价格上涨,6个品种价格下降,2个品种价格持平。其中,猪肉、羊肉、鸡蛋价格下降,牛肉、鸡肉、食用油、豆腐、蔬菜类价格上涨,水产品价格小幅升降,牛奶价格稳中有升。与去年同期相比,除牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼价格下降外,其余品种价格均有不同程度上涨。
一、1月份主要食品价格运行情况
(一)食用油价格小幅上涨
花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)1月份全区平均零售价格分别为每5升163.24元、91.72元、68.84元、75.69元。与2022年12月份相比(下称环比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨0.49%、0.79%、1.06%、0.26%。与2022年1月份相比(下称同比),花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.29%、5.27%、16.52%、8.24%。
(二)猪肉、羊肉、鸡蛋价格下降,牛肉、鸡肉价格上涨
1月份,我区猪肉价格逐旬下降。其中,猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-6.48%、-8.72%、-1.74%,猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-8.16%、-8.57%、-2.01%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉1月份全区平均零售价格分别为每500克14.72元、14.76元,环比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降17.35%、18.36%;同比,猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨13.23%、14.86%。
牛肉、去骨羊肉1月份全区平均零售价格分别为每500克38.37元、39.24元,环比,牛肉价格略升0.16%,去骨羊肉价格下降0.18%;同比,牛肉、去骨羊肉价格分别下降1.89%、6.21%。
1月份,我区鸡蛋价格先降后升,月度价格下降,各旬环比变动幅度分别为-6.34%、-1.69%、0.17%。白条鸡、鸡蛋1月份全区平均零售价格分别为每500克11.68元、5.84元,环比,白条鸡价格略升1.65%,鸡蛋价格下降9.88%;同比,鸡蛋、白条鸡价格分别上涨9.36%、7.95%。
(三)水产品价格小幅升降
1月份,带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.34元、11.27元、8.99元,环比,带鱼价格上涨0.77%,草鱼、鲤鱼价格分别下降0.18%、0.44%;同比,带鱼价格上涨12.03%,草鱼、鲤鱼价格分别下降6.63%、9.10%。
(四)豆腐价格略升,牛奶价格稳中有升
1月份,全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别3.39元/250ml、2.69元/240ml、2.82元/500克,环比,袋装牛奶、豆腐价格分别略升0.37%、0.36%,盒装牛奶价格持平;同比,盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨3.35%、2.67%、6.02%。
(五)蔬菜价格涨幅明显
1月份,我区蔬菜价格持续上涨,全区月度蔬菜综合平均零售价格为4.35元/500克,环比上涨23.23%。分品种看,监测的15种蔬菜品种价格14涨1平,涨幅前五的品种为尖椒、油菜、青椒、豆角、韭菜,分别上涨52.72%、43.81%、43.51%、33.98%、31.67%。与去年同期相比,15个蔬菜品种综合平均价上涨8.21%。
2023年1月份全区蔬菜价格变动情况
单位:元/500克
价格 品名 | 2022年 12月份 | 2023年 1月份 | 2022年 1月份 | 环比涨跌 ±% | 同比涨跌 ±% |
2.24 | 2.32 | 3.03 | +3.57 | -23.43 | |
大白菜 | 1.25 | 1.25 | 1.65 | 0.00 | -24.24 |
油菜 | 3.31 | 4.76 | 3.54 | +43.81 | +34.46 |
黄瓜 | 4.65 | 5.79 | 4.70 | +24.52 | +23.19 |
萝卜 | 1.79 | 1.85 | 2.00 | +3.35 | -7.50 |
茄子 | 3.70 | 4.36 | 4.34 | +17.84 | +0.46 |
西红柿 | 3.84 | 4.12 | 5.78 | +7.29 | -28.72 |
豆角 | 7.18 | 9.62 | 6.95 | +33.98 | +38.42 |
土豆 | 1.86 | 1.97 | 1.55 | +5.91 | +27.10 |
胡萝卜 | 2.35 | 2.39 | 2.68 | +1.70 | -10.82 |
青椒 | 3.93 | 5.64 | 4.89 | +43.51 | +15.34 |
尖椒 | 3.68 | 5.62 | 5.31 | +52.72 | +5.84 |
圆白菜 | 1.44 | 1.56 | 2.17 | +8.33 | -28.11 |
蒜苔 | 6.65 | 7.43 | 6.80 | +11.73 | +9.26 |
韭菜 | 5.02 | 6.61 | 4.96 | +31.67 | +33.27 |
平均价格 | 3.53 | 4.35 | 4.02 | +23.23 | +8.21 |
二、主要食品价格走势预测
总体来看,春节期间我区食品市场品种齐全,供应充足,食品价格总体虽以涨为主,但除部分蔬菜品种外各品种价格涨跌均较为温和。预计后期主要食品价格以稳中波动下降为主。
(一)猪肉价格
猪肉价格自2022年11月上旬起出现小幅回落,至2023年1月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格九旬分别累计下降28.81%、30.21%,与去年同期相比,涨幅仍超一成。春节前由于生猪市场供大于求局面没有明显改变,加上猪肉终端消费提升不明显,猪肉价格出现旺季逆市下跌。春节过后,家庭消费需求下滑,大、中院校等集团性消费还未开始,加上餐饮消费尚未完全恢复,消费需求不旺使猪肉市场呈现供强需弱表现,价格继续走低。因猪肉市场进入季节性消费淡季,生猪产能较为充足,预计后期猪肉价格将呈现震荡下行的态势。
(二)牛羊肉价格
2022年四季度,受疫情影响,我区相比往年冬季牛羊肉需求偏弱,价格持续下降。2023年1月,受春节效应拉动及各地疫情防控政策调整,牛、羊肉市场需求有所增加,牛肉、羊肉市场价格整体出现稳中略升态势,但牛肉、羊肉价格已在高位,加上猪肉价格持续走低,受其影响牛、羊肉价格短期内价格不会出现明显上涨。预计后期牛、羊肉价格将呈高位小幅波动走势。
(三)鸡蛋价格
鸡蛋价格自2022年12月中旬起呈持续下降走势,至2023年1月中旬四旬累计下降12.24%,1月下旬鸡蛋价格受春节节日效应拉动止跌回升。目前,我区蛋鸡养殖行业仍处于整体存栏较高、产能稳步增长的运行阶段,鸡蛋供给将保持稳定增长。而随着大宗集团性消费高峰结束,消费趋于平淡,鸡蛋价格后期上涨空间有限。加上鸡蛋价格受养殖、运输、用工等生产成本增加影响,蛋价较往年同期相比已处于高位,综合来看,预计后期鸡蛋价格将呈稳中略降态势。
(四)蔬菜价格
我区蔬菜价格从2022年10月上旬进入季节性上涨通道,至2023年1月下旬12旬累计上涨65.15%。1月下旬正值春节假期,受节日效应拉动,我区蔬菜价格涨至高点,从近期蔬菜价格走势及往年规律来看,随着春节假期结束,各地调运蔬菜的车辆开始恢复正常运输,蔬菜市场供应量持续增加,蔬菜价格有望冲高回落。如果不出现影响蔬菜生产、运输、储存的极端天气,预计后期我区蔬菜价格将呈季节性回落态势。