3月份，全区监测的5大类31个食品品种中，15个品种价格上涨，16个品种价格下降。其中，鸡蛋、牛奶、豆腐、蔬菜类价格上涨，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格下降，食用油、水产品价略有升降。与去年同期相比，除猪肉、牛肉、羊肉价格下降外，其余品种价格均有不同程度上涨。

一、3月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格小幅升降

花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)3月份全区平均零售价格分别为每5升161.20元、88.62元、60.04元、71.33元。与2022年2月份相比(下称环比)，菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨1.03%、1.18%、1.80%，花生油价格下降0.09%；与2021年3月份相比(下称同比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别上涨3.33%、5.25%、12.18%、4.71%。

（二）猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格下降,鸡蛋价格略涨

    3月份，我区猪肉价格持续下降，月度平均价格下降。其中，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-3.29%、-3.31%、-2.13%，猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-3.85%、-2.84%、-2.74%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉3月份全区平均零售价格分别为每500克10.85元、10.93元，环比价格分别下降9.66%、9.67%，同比价格分别下降50.93%、51.01%。

牛肉、去骨羊肉3月份全区平均零售价格分别为每500克38.93元、41.58元，环比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.49%、0.55%；同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降2.14%、0.76%。

3月份，我区鸡蛋价格持续上涨，各旬环比变动幅度分别为0.21%、3.91%、2.18%，白条鸡、鸡蛋3月份全区平均零售价格分别为每500克10.81元、5.02元，环比，白条鸡价格略降0.37%，鸡蛋价格略涨0.03%；同比，白条鸡、鸡蛋价格分别上涨3.44%、15.40%。

（三）水产品价格小幅上涨

3月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克17.09元、12.02元、9.94元，环比，带鱼价格上涨1.91%，草鱼、鲤鱼价格分别下降1.07%、0.60%；同比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨11.05%、20.32%、11.94%。

（四）牛奶、豆腐价格略涨

3月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.32元/250ml、2.65元/240ml、2.73元/500克，环比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别略涨0.61%、0.38%、1.87%；同比，盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐价格分别上涨5.40%、4.74%、4.60%。

（五）蔬菜价格上涨

3月份，我区蔬菜各品种价格以涨为主，全区月度蔬菜综合平均零售价格为4.47元/500克，环比上涨2.76%。分品种看，监测的15种蔬菜品种价格7涨8降，涨幅前五的品种为豆角、大白菜、蒜苔、尖椒、茄子，分别上涨18.74%、14.75%、13.62%、4.67%、3.26%。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价上涨23.82%。

                               2022年3月份全区蔬菜价格变动情况

                                                                           单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

总体来看，3月份我区食品价格受新冠肺炎疫情及市场供需影响涨跌互现，肉类产品价格整体下降，鸡蛋、蔬菜价格略涨。预计后期主要食品价格以稳中波动下降为主。

（一）猪肉价格

猪肉价格自2021年12月下旬开始开始止涨回落，至2022年3月下旬猪带皮后腿肉、猪肋条肉十旬分别累计下降22.92%、21.67%，与去年同期相比，我区猪肉价格下降超五成。近期我区猪肉价格持续下跌主要原因是春节前由于生猪市场供大于求局面没有明显改变，加上猪肉终端消费提升不明显，猪肉价格出现旺季逆市下跌。另据3月中旬农业农村部发布信息显示，目前我国生猪存栏量仍较大，受生产惯性增长的影响，生猪出栏量偏多。加上3、4月份是肉类产品传统消费淡季，猪肉需求量逐步下降，因此猪肉供应出现了阶段性过剩，从而使市场上的猪肉供过于求，价格出现持续下跌情况。但2022年以来豆粕、麦麸等饲料价格出现持续上涨，养殖成本的上涨会对猪肉价格形成一定的支撑。加上3月份以来，中央和地方全面启动猪肉收储，缓解了猪价过快下跌的局面，猪价跌幅逐渐收窄。预计后期猪肉价格将呈稳中有降走势，但下降空间有限。

（二）牛羊肉价格

3月份，我区羊肉、牛肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉、牛肉市场价格整体出现稳中略降态势。加上猪肉价格持续低位，带动牛羊肉等其他肉类产品价格走弱。随着肉类产品消费淡季来临，预计后期牛羊肉价格将呈稳中小幅回落走势。

（三）鸡蛋价格

鸡蛋价格自2021年11月下旬开始持续下降，至2022年1月中旬鸡蛋价格六旬累计下降10.38%，1月下旬价格略有回升。自2月上旬起恢复下降走势，至2月下旬三旬累计下降8.75%。自3月上旬起止跌回升，至3月下旬三旬累计上涨6.29%。当前我区蛋鸡养殖行业仍处于整体存栏较高、产能稳步增长的运行阶段，特别是随着天气变暖，蛋鸡的产蛋量也有所上升，供给将保持稳定增长。而随着大宗集团性消费高峰结束，消费趋于平淡，预计后期鸡蛋价格将呈稳中略降态势。

（四）蔬菜价格

蔬菜平均价格自1月中旬开始止跌回升，1月下旬随着春节临近，受节日效应及产地蔬菜价格上涨拉动，我区蔬菜价格出现明显上涨，至2月上旬蔬菜价格三旬累计上涨17.36%。2月中旬随着春节长假结束，各地调运蔬菜的车辆开始运输，蔬菜市场供应量增加，蔬菜价格出现下降。2月下旬我区个别地区出现新冠疫情，部分居民因需居家隔离出现囤积蔬菜现象，市场需求量短时间内大幅增加，我区蔬菜价格随之上涨。3月由于区内及国内疫情多点散发，各地保供稳价压力逐渐加大，想方设法增加当地蔬菜供应量，导致产地价格下行缓慢，储备品种提前释放，蔬菜价格延续了2月下旬以来持续上涨走势。至3月下旬全区蔬菜平均价格四旬累计上涨9.02%。近期蔬菜价格仍在高位，月度平均价格仍高于上年同期（目前同比涨幅20%以上）。随着天气、路况逐步好转，各地新冠肺炎疫情得到有效控制，外调蔬菜供应量逐步增加，地产蔬菜陆续上市，预计后期蔬菜价格将呈季节性回落态势。